Berghorst Bos Wijnen

Nieuws

Nieuw in onze wijnkelder: Chardonnay Reserve, Rocca Maura

 

 

Het wijnhuis Rocca Maura ligt in het Zuid Franse gebied de ’Gard’, een departement in de Languedoc. De kenmerken van het terroir hebben het meeste weg van de Rhone. Veel keien en rotsachtige kalksteen. Warme zomers maar door de Mistral (wind) altijd wat verkoeling en weinig kans voor ziekten en schimmels. Perfect dus voor de druivenstokken. De arme en droge bodem laat de stokken extra hard werken voor hun voeding waardoor het de wijn extra diepgang geeft. Tevens een lage opbrengst wat staat voor een hogere kwaliteit.

De Chardonnay Reserve wordt gemaakt van streng geselecteerde druiven. Na de vergisting krijgt de wijn een houtrijping van 6 maanden. Dit is precies genoeg om de wijn extra body te geven zonder dat de houtsmaak overhand heeft. Je proeft goed de fruitigheid, de frisse zuren, het kenmerkende ’botertje’, wat karamel en een lekkere houttoets. Perfect in balans, complex doch plezierig met een zeer lange afdronk. 

Lekker met stevige vis gerechten, gevogelte, kruidige groente gerechten, curry gerechten en schapenkaas. 

 

 

 

 

 

 

 

Terug »