Zoeken
Generic filters
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in excerpt

Alles over Chardonnay

Hebben we het over een Chardonnay druif, dan hebben we het over de lievelingsdruif van veel wijnboeren en wijnliefhebbers. Chardonnay druiven groeien praktisch overal en worden niet snel ziek. De Chardonnay is een middelgrote, ronde druif die aan een langwerpige, stevige tros groeit. Het blad is tamelijk rond van vorm en woekert weelderig. De druif rijpt vrij snel, waardoor hij ook prima gedijt in koelere klimaten waar het najaar sneller begint. Een Chardonnay smaakt nergens hetzelfde. De bodem, de ligging en het klimaat (ook wel het ‘terroir’ genoemd) zijn bepalend voor de smaak en het type wijn dat de Chardonnay kan voort brengen, daarom zijn alle Chardonnay wijnen anders van smaak. Een glas Chardonnay uit een koel klimaat smaakt dus heel anders dan uit een warm klimaat. Chardonnay’s die in stalen tanks gerijpt zijn, zijn qua smaak wat fruitiger en frisser dan een krachtige Chardonnay door rijping in houten vaten waardoor de bekende boter en vanille tonen in de wijn komen. Rijpheid speelt ook een rol: een jonge Chardonnay smaakt fris en naar appels. In een rijpere Chardonnay proef je bijvoorbeeld vijgen. Chardonnay die op eiken is opgevoed is rijk en vol warme smaken zoals vanille, boter en zelfs karamel. In een koel klimaat is het een boterzachte Chardonnay vol citrustonen. In een warm klimaat proef je juist weer meer tropische fruittonen. 
Chardonnay is een belangrijk onderdeel van veel mousserende wijnen uit de hele wereld, en met name champagne. Er bestaan champagnes die alleen uit Chardonnay bestaan. Deze worden Blanc de Blancs genoemd en het zijn verfijnde elegante champagnes.

Bekijk hier al onze Chardonnay wijnen.