Zoeken
Generic filters
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in excerpt

Domaine Sibille

Minervois, Frankrijk

In 2015 creëerden Barbara en Pierre het Domaine Sibille in Laure-Minervois in de Aude, in de regio Occitanie. Ze verlieten hun geboorteregio Elzas, zegden hun baan op, verkochten hun huis om aan het wijnavontuur te beginnen!
Barbara en Pierre Sibille hebben iets meer dan 15 ha wijnstokken overgenomen en bewerkt: 5,2 ha in Minervois en 10 hectare in de IGP Languedoc. 60%  zijn blauwe druiven en 40% wit. De ondergrond bestaat uit voornamelijk zandsteen, die de wijnen frisheid en structuur geeft. Alleen de Viognier en Chardonnay bevinden zich op kleikalksteen bodems.
Domaine Sibille heeft diverse variëteiten aangeplant. De Grenache, Carignan, Mourvèdre, Merlot, Syrah en Marselan voor de rode en rosé wijnen. De Viognier, Roussanne en Chardonnay zijn de witte druiven. Een jong maar zeer veelbelovend wijnhuis!

Wijnen

Domaine Sibille, Marselan
Donker robijn/paars rood. In de geur veel zwart fruit en garrique. In de mond cacao, cassis en k...
Meer informatie >>
Domaine Sibille, Viognier
Bleek geel. Aromatische stijl wijn met exotisch fruit zoals mango en perzik. Ronde stijl wijn me...
Meer informatie >>