José Canepa, een Italiaanse immigrant, kocht in 1946 Hacienda El Cóndor in Peteroa en begon daarmee zijn droom om de beste wijnen van de Curicó-vallei te produceren. In 1998 leidde de wens om de wijnbouwtraditie uit te breiden en te bestendigen met zijn drie dochters tot de creatie van een nieuwe wijnmakerij op basis van de Hacienda, die aanleiding gaf tot Viña Millaman. Net als de kelder liggen de belangrijkste wijngaarden in de Curicó-vallei. Bij het produceren van de verschillende wijnen wordt er ook gebruik gemaakt van druiven van andere landgoederen in andere dalen, om de beste expressie van elke variëteit te verkrijgen.
